みなさんこんにちは！Haniです。
YouTubeの方でベトナム料理のレシピ動画を公開しているのですが、よくこの材料はどこで買ったらいいの？どのメーカーの食材がオススメ？とよく聞かれるので、下記よく使用する＆揃えておきたいベトナム食材をまとめてみました。
ベトナム料理をこれから作りたい！と思っている方は是非参考にしてみてください♪
※こちらではベトナム料理を作るにあたり必要なベトナム食材＆道具を紹介していますが、ご購入におけるトラブルに関しては一切の責任を負いかねますので、自己責任でお願い致します。
ベトナム料理で使うポピュラーな食材
その①魚醬（ヌクナム）
魚醤はベトナム料理にとっては必要不可欠な調味料であり、日本人からすると醤油とおなじ立ち位置のものなので、大きめのものが一本あれば安心です。
私もいろいろなヌクナムを試してみたのですが、魚の臭みが強すぎるものなどが時々あるので、個人的には下記が一番ベストです。
CHIN-SU チンス ナムヌー ヌクマム
YouTubeで公開しているベトナム料理レシピで使用しているヌクナムはこちらになります。家庭に1本常備しておきましょう。購入はこちらより可能です。
その②チリソース
ベトナム料理の主にストリートフードなどやソースに使われているチリソース。ピリリと辛みがありながらも、甘く味付けされており病みつきになってしまう不思議な味です。
おすすめはこちらのチリソース。
CHIN-SU チンス チリソース
またここのメーカーかよ！と突っ込まれそうですが、個人的にここのメーカーが一番安定感あると思います。笑 ドバドバ使うものではないので、一つあれば十分です。購入はこちらから可能です。
その③ベトナムコーヒー
YouTubeの中でもベトナムコーヒーの淹れ方や、インスタントコーヒーを使った簡単ドリンクレシピなどをご紹介しています。その中でオススメのコーヒーはこちら。
まずはインスタントコーヒーは、ベトナムG7コーヒー
何でかわからないですが、ベトナム人のほとんどはこのインスタントコーヒーを飲んでいる気がします。購入はこちらから可能です。小分けの袋に入っているので、一杯分がわかりやすく激しくオススメです。
ベトナムコーヒーフィルターを使ってコーヒーを淹れる場合はこちらがおすすめ。
TRUNG NGUYEN COFFEE SANG TAO1(チュングエンベトナムコーヒー Sang Tao1×340g )
こちらより購入が可能です。ちなみにベトナム旅行に行く機会がある方は、ぜひ各地のカフェへ行って、気に入ったカフェの店員さんおすすめのコーヒーを買ってみてください。美味しいカフェ巡りついでに、すごく楽しいです。購入はこちらより可能です。
その④ライスペーパー
ベトナム料理でヘビロテする＆アレンジ自在な食材と言えばずばりライスペーパー。YouTubeの動画でも、たびたびライスペーパーを使ったレシピを公開しています。色々使えるので、家庭に常備しておくことをおすすめします。
最近はスーパーでも手に入りますが、こちらでも紹介しておきます。
本場ベトナム産 ライスペーパー/グルテンフリー
ライスペーパーはこちらから購入が可能です。サイズが16cmと22cmが選べるのですが、ほとんどのレシピは大きめサイズで作るため、22cmを購入すれば間違いなしです。
その⑤ベトナムフォーの麺
ベトナムフォーを作る際に必須なのがこちらの麺。
ロータスブランド ライスヌードル
個人的にこちらのロータスブランドがおすすめ！購入はこちらからできますが、ベトナムフォーの麺は、最近は普通のスーパーやKALDIなど輸入食品店でも売られています。
その⑥ブン（米粉の麺）
ベトナムと言えばフォーの麺が有名ですが、実はこのブンというお米の細い麺もとてもポピュラー。特に生春巻きや、ブンチャーなどを作る際には必須かつ、いろいろな料理に使える万能麺とも言えます。
Safoco(サフォーコ) ブン(ベトナムビーフン) BUN Tuoi
購入はこちらより可能です。YouTubeチャンネルでもこのブンを使ったレシピを多数紹介しますので、多めに購入しておいても大丈夫！かなり使い勝手の良い食材です。
その⑦レモングラス
私はベトナム人と結婚するまでレモングラスはお茶にするものだと思っていましたが、ベトナムでは香草として料理に使います。今ではこれがないと何か物足りない！と思ってしまうくらいハマっております笑
とはいえレモングラスは日本では乾燥したものしか製品化されておらず、入手がかなり困難です。インターネットで購入できるレモングラスはこちら。
MDSTORE ベトナム産新鮮レモングラス
こちらより購入ができますが、ネットで生鮮食品買うの不安…！という方は、今お住いの近くのベトナム食材ショップに冷凍しておいてあるので買いに行ってみてください。（ある程度都会ならば絶対にベトナムショップはあります）
その⑧ココナッツミルク
ベトナム料理と言えばココナッツミルクもよく使いますよね。ココナッツミルクに関しては世界中で使われているので、KALDIにいけば、必ずあると思います。我が家で使っているのはこちら。
ドーバーフィールドファーイースト カラ クラシック ココナッツミルク ブリック
購入はこちらから可能です。注意してほしいのは、実は超似たようなパッケージでココナッツミルクとココナッツクリームの2種類が販売されています。うっかりクリームを買わないように気を付けましょう！（※私は一回やらかしましたｗ）
その⑨グリーンマンゴー
ベトナム人と結婚するまで食べたことなかったフルーツ、グリーンマンゴーですが、見た目の通り、酸っぱいです。しかしこれはサラダなどに使います。どこで買えるのかと言えばベトナム食材店にあるのですが、ネットでも購入が可能でした。
MDSTORE ベトナム 酸っぱいグリーンマンゴー
こちらから購入が可能です。とはいえ割といいお値段なので、お近くのベトナム食材店などで頑張って探してみてください…！
ベトナム料理で使うおすすめの道具
続いて、ベトナム料理を作るにあたりオススメの調理道具もご紹介していきます。
その①ベトナムコーヒーフィルター
ベトナムコーヒーを淹れる際は、下記のような独特のコーヒーフィルターを使用します。
ベトナム式コーヒードリッパー（1カップ用）
購入はこちらから可能です。ちなみにベトナム旅行に行った際に、お好みのデザインのコーヒーフィルターを購入するのもなかなか楽しいです。あんまり安価なものを購入するとすぐぶっ壊れるので注意（笑）
その②ライスペーパースタンド＆トレイ
生春巻きを作る際に、お皿やまな板などで巻くとペタペタくっついてしまう…ということがありますが、トレイを使えばかなり快適に巻くことができます。我が家ではこれを使っています。
IBACK ライスペーパートレイ ライスペーパー スタンド
こちらから購入可能ですが、結構いいお値段する＆割と大量に入っているので誰か少量かつもっと安い価格で売っているところを知っていたら教えてください＾＾；
ベトナムで買うのが一番だと思いますが、欲しい方はネットで購入になります。もしくは友人同士で購入してシェアするのがオススメ。
以上となりますが、こちらについては随時更新していく予定です♪よろしくお願いします！
ベトナム人男性との結婚生活＆日越ハーフの息子とのバイリンガル育児を日々発信しています。もしよければぜひランキングをポチっと応援していただけると嬉しいです
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